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    一、我国水产养殖与加工业的现状与问题

        虽然我国水产养殖行业分布广泛、种类繁多,但目前我国还是以传统方式为主,水产的疾病预防还是以投加药剂生石灰或氯制剂为主,导致水产品体内含有大量的药物残留,虾氯霉素事件,烤鳗恩诺沙星事件,紫菜遭歧视,孔雀石绿事件……一系列事件都说明我国水产养殖行业存在的问题不容忽视。水质治理也很少有专门的水处理设备和水质监测仪器。由于水产行业本身水质问题及后期的人为环境污染不断恶化,我国水产行业面临国内和国外的双重压力。

        国内:随着国内人们生活水平的提高和对食品安全的认识,百姓对水产品的需求不断增加,可是由于水产品的供应现状,老百姓却不敢把水产品摆上自己的餐桌。产生了需求和供应之间的矛盾。

        国外:随着中国加入到世界贸易组织以来,中国水产品给中国水产品带来机遇,同时由于中国水产品质量低下,给我国水产品出口业也带来困难。我国的水产品出口数量和我国的水产品产量完全不成比例。

     

    二、水产养殖业的损失

        市场水产品被消费者忽视,遭到冷遇,水产品出口大量萎缩,我国水产养殖户遭受巨大经济损失。出口水产品药物残留一旦检出不合格样品,就马上全部退货。比如美国进口我国虾类产品时,实施严格的抽样检测制度,加大对氯霉素的抽样比例,只要一个对虾样品检测结果呈阳性,就对整批产品进行退货或销毁等处理,该产品的生产企业则被列入黑名单,企业所有的产品在进入美国市场时将无条件自动被扣留;给企业带来巨大损失,给我国整个水产品出口行业带来巨大影响。

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    三、水产养殖行业新突破

        1997 年,在美国发生了一件具有"亚博体育yabo88发展里程碑"意义的事件:美国食品与医药管理局(FDA) 放弃了对食品加工使用亚博体育yabo88的限制政策,承认亚博体育yabo88应用于食品过程符合(FDA)( 通用安全标准) 要求。此事件确定了亚博体育yabo88在食品加工业的新兴地位,可以预见亚博体育yabo88在食品加工领域的应用将得到快速发展。

        亚博体育yabo88在水产品加工方面的应用早有报道,1929 年Violle 总结,水的预亚博体育yabo88化是贝类净化的合适方式。1936 年Shalmon and Le Gall 研究发现,应用亚博体育yabo88化冰、水可延长鱼类的保鲜期。六十年代以来国外对亚博体育yabo88在鱼、贝类储存保鲜方面的应用有较多的报道,应用亚博体育yabo88对水产品保鲜净化有着显著效果。

        近年来,随着国际市场对水产品卫生指标的要求,在我国一些水产品加工出口企业,开始应用亚博体育yabo88进行净化消毒。例如青岛冷藏厂、旅顺德昌水产品加工厂、烟台外贸冷藏二厂等食品加工企业,成功的应用亚博体育yabo88对加工车间及生产用水进行处理,保证了出口产品的质量,取得了良好的效益。

        公司是广州中关村高科技企业,是中国水产养殖行业设备专业供应商,专业从事亚博体育yabo88在水产养殖行业的研究及应用。专业生产销售水产用水亚博体育yabo88净化杀菌机(设备内置水产专用制氧机),该机主要包括三大部分:水产专用制氧机、高效亚博体育yabo88亚博体育官方网和亚博体育yabo88内循环水冷系统。产生高浓度氧气和亚博体育yabo88,不但可以给通过亚博体育yabo88达到净化和杀菌的效果;还可以通过氧气向水中供养。

     

    四、亚博体育yabo88在水产养殖加工业的应用

    (一) 生产用水的杀菌净化

        水产品加工同其他食品加工一样,从原料的采集、加工、储存、运输等各个环节,都有其严格的卫生标准,否则产品质量则无法得到保证。

        水产品加工生产需要大量的洁净水,这是生产成本中一项较大的开支。目前,由于工、农业从原料的采集、加工、储存、运输等各个环节,都有其严格的卫污染日益严重,许多水产加工厂家的水源达不到卫生指标,而使用其他的消毒方法又存在有害残留,符合出口标准。因此一些水产品加工企业,使用亚博体育yabo88消毒技术有效的解决这个问题。

        青岛冷藏厂是食品出口企业,利用海水加工水产品。由于地处市区海边水源受到污染,对水产品质量造成严重的影响。1994 年建成海水亚博体育yabo88处理站,应用500 g/h 亚博体育yabo88亚博体育官方网处理200 m 3 /h ,取得良好效果。由于该厂有效的解决加工用水的污染问题,提高了出口产品质量,现已通过ISO 一9002 认证。

        大连德昌水产养殖公司,是地处旅顺水师营镇的乡镇水产加工出口企业,其主要产品大园颌针鱼片全部出口日本。由于该厂周围的菜地使用大量农家肥,地下水源受到严重污染。日方客户对产品进行检验,细菌数超标并发现金黄色葡萄球菌,在97 年初电传该厂对产品质量提出异议。为此,97 年5 月建成亚博体育yabo88水处理系统,使加工用水得到了净化。经亚博体育yabo88处理后水中的细菌杀灭率为99.9% 以上,提高了产品质量,使企业经济效益得到了保证。同时,旅顺一带的小型水产品加工企业,为保证自己的产品也能达到出口标准,纷纷带料来该厂加工。

        《世界科技译报》1995 年5 月24 日报道了亚博体育yabo88具有愈合伤口的功效,这一点在旅顺德昌水产品加工厂得到证实。在生产中,操作工的手经常会被鱼刺破或被划伤,受伤后很快化脓,久不愈合。在使用亚博体育yabo88水加工后,操作工普遍反应,受伤后伤口不化脓容易愈合,因此很受操作工的欢迎。

         烟台外贸冷藏二厂是国家大型二级企业,其加工用水为自采地下水。由于水环境污染严重,长期采用次氯酸纳对加工用水进行消毒,使加产品工品质量受到影响。1997 年安装一套亚博体育yabo88水处理系统,运行正常后水质一直保持洁净状态,保证了加工的水产品质量,受到上级商检、防疫部门的好评。

    (二) 亚博体育yabo88化水在鱼贝储存和净化中的应用

        国外有很多质料报道了亚博体育yabo88在鱼、虾、贝净化与储存的研究和应用实例。1936 年Salon and Le Gall 研究发现储存在亚博体育yabo88化冰中的新鲜鱼类12 ~16 天后仍可食用,而储存在( 次氯酸) 消毒了的冰中的鱼类8 天后即不宜食用。他们还发现,新鲜的鱼类置于亚博体育yabo88处理的冰中,其储存时间几乎延长2 倍。一般认为亚博体育yabo88在0℃相当稳定,不易自然分解。含有亚博体育yabo88的冰在融化时,冰水混合物中会有亚博体育yabo88存在,对微生物生长有抑制作用,从而延长了鱼的保鲜期。

        在1963 年至1979 年的一系列文章中,Fauvel 分别研究了氯气和亚博体育yabo88对沾有大肠杆菌的贻贝和蛤子的降解污染效果,发现冷藏多次后,肌肉和瓣状间液体大肠杆菌下降数都高于氯气。Fauvel 1977 研究了所需亚博体育yabo88的估算,水含2000 ~5000E.coli /l 投加亚博体育yabo88量为1.5 ~2.10 g /m 3 。Chen研究了亚博体育yabo88作用于含有9 个菌种( 包括大肠杆菌、假单包菌属、绿脓杆菌和伤寒沙门氏菌) 的小虾。在初期试验中,冲洗1 小时的虾肉加入2 %含5.2 mg /1 亚博体育yabo88的盐液后,大肠菌减少98.5 %。进一步研究表明,盐溶液亚博体育yabo88化比含有机复合物的水更有效,肌肉亚博体育yabo88化后未发现变质(Chen 1992) 。

        天津地处渤海西岸,滩涂广阔盛产贝类。近年来由于渤海污染,贝类质量受到严重影响。天津市水产研究所于1998 ~1999 两年间对四角蛤蜊和毛蚶,分别用亚博体育yabo88净化海水和普通海水进行净化对比试验。经24 小时暂养后,试验组贝肉中的细菌总数、粪大肠菌数分别是对照组的1 /200 和1 /10 ,贝肉中粪大肠菌数由本底值的9300 个/千克降低到<300 个/千克,可以看出应用亚博体育yabo88使贝类得到了明显净化。

    (三) 气相亚博体育yabo88的应用

        气相亚博体育yabo88作为高效、广谱、无残余污染的气体消毒剂,比食品行业常用的化学消毒剂如:过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛( 福尔马林) 、二氧化硫( 硫磺熏蒸) 等相比,其效果具有特殊的优越性。亚博体育yabo88会自行分解成氧气而不产生残余污染,消毒后不需要通风换气。

        亚博体育yabo88与紫外线照射杀菌相比较,具有扩散性好、浓度均匀、无死角等特点,而紫外线对不能照射的地方无杀菌效果。在相对湿度60% 以上时,紫外线杀菌效果急剧下降,80% 湿度以上时反可诱使细菌复活。一般的情况下,水产品加工车间及冷藏库内的湿度都比较大,而使用亚博体育yabo88则湿度越大杀菌效果越好,对食品加工行业80% 一90 %高湿度环境特别适合。

        冷库消毒,冷库的生物污染源主要是霉菌,因其在低温条件下存活对消毒剂有较强的耐受力。甘肃生物科研所和兰州大学合作,对兰州地区冷库的青霉菌作消毒剂筛选试验,在甲醛、过氧乙酸、仓尔油和亚博体育yabo88消毒效果对比中优选出亚博体育yabo88。在亚博体育yabo8812ppm 作用下3 - 4 小时,包括抵抗力极强的未萌动孢子皆被杀死。

        冷库除味应用亚博体育yabo88效果极好,短时间内即可奏效。广州一黄埔冷冻厂用亚博体育yabo88去除鱼变质臭味,一小时即完成。成都一家冷库用亚博体育yabo88去除鱼库的腥臭味后储藏冰淇淋质量很好,其它消毒剂则达不到要求。

        食品加工车间的杀菌净化,速冻食品,水产品加工及包装车间,都有比较高的卫生要求,生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素。目前国内的加工车间大都采用紫外灯消毒,由于紫外法杀菌存在的缺点,加工品的微生物指标都很难控制,在夏季尤为严重。亚博体育yabo88用于加工车间消毒效果很好,一般使用0.5-1.0 ppm 即可达到80% 以上的杀菌率,并可有效的去除车间异味。

        原天津外贸冰冻厂,加工海产品,肠衣的车间气味严重,使用亚博体育yabo88除味后非常有效,每天开机1 小时,细菌杀灭率达到91.3% ,产品合格率大幅度提高。 烟台外贸冷藏二厂多年来在加工、包装车间及更衣室使用了亚博体育yabo88消毒,保证了车间的卫生条件,提高了加工水产品质量。

        使用亚博体育yabo88对工作服和加工器具消毒,非常有效简便易行。尤其是对工作服消毒,不会产生棉布因高温高压蒸汽灭菌后产生的使工作服由白变黄,纤维受到破坏而脱落的现象。不但消毒彻底,而且还会延长使用寿命。

     

    五、水产养殖净化工艺流程

         采用亚博体育yabo88氧化原理,净化彻底、杀菌快,抑制水藻,最后分为氧气,水中无残留,而且还能为水中补充氧气。

         水产养殖净化杀菌亚博体育yabo88投加量:1.淡水养殖中的水中亚博体育yabo88浓度为(亚博体育yabo88投加量:每立方水投加1克)0.1 ~0.3mg/L 浓度处理5 ~10 分钟。

                                     2.海水养殖中亚博体育yabo88杀菌饲育用水的处理模式图:(亚博体育yabo88投加量:每立方水投加2克)以0.1 ~0.5mg/L 浓度处理5 ~10 分钟。

         亚博体育yabo88水气罐体大小计算:反应罐容积(m3)=循环水流量(m3/h)×旁流水百分比(%)×反应时间(h)。

    (一)工艺流程一:

         1.内置制氧机的亚博体育yabo88亚博体育官方网;2.水低曝气管道及曝气盘;3.ORP显示仪。

    (二)工艺流程二:

         1.内置制氧机的亚博体育yabo88亚博体育官方网;2. 过滤网;3. 增压循环泵;4.水射器;5.水气分离罐或蛋白罐;6. ORP显示仪。

    (三)工艺流程三:

         1.内置制氧机的亚博体育yabo88亚博体育官方网;2.过滤网或活性碳3.气液混合泵4.水气分离罐或蛋白罐;5. ORP显示仪。

     

    六、安装说明

        公司水产净化杀菌机生产的为高浓度亚博体育yabo88水,浓度远远高于所需的水产养殖的浓度,为了减少设备投资成本,带来最大效益,通常做法是以能混合进所选设备的气量来选择混合设备(增压泵-水射器、混合泵)等,这样所选的混合设备较小,可以较少一次投加成本,当每小时循环水量远远大于混合设备流量时,通常用旁流技术来解决以上问题。


     

    七、结束语

        应用亚博体育yabo88对养殖,育苗水体进行处理,是一个很有发展优势的水处理方法。在生产中应用可以有效解决水质污染问题,而应用亚博体育yabo88对水进行处理后无任何残留及毒副作用。亚博体育yabo88是世界上最洁净的消毒净化剂。应用亚博体育yabo88技术,是对发展健康、高产、高效渔业的一个有力的促进。

        亚博体育yabo88在水产加工中的应用是一项相对成熟的技术,科学的利用亚博体育yabo88会大幅度提高水产加工品的质量。能否广泛应用亚博体育yabo88技术,是我国水产加工业能否走向世界的关键环节。利用亚博体育yabo88进行鱼类的暂养和贝类的净化,是目前提高鲜活水产品质量的一个极为有效的措施。

        亚博体育yabo88在水产育苗、养殖和水产品加工中的广泛用途,必将产生巨大的经济效益和社会效益,对我国的水产养殖和水产品加工业,必将产生巨大的推动作用。  


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